熟食預冷機抑制了導致食品變質的大多數微生物的生長和繁殖，降低了新鮮水果、蔬菜和其他植物食品的呼吸速率，從而保持食品新鮮，延長了保鮮期。真空預冷機的引入，解決了包裝產品高溫**后，食品原料的口感和營養遭到嚴重破壞的問題。由于食品原料原有形狀的改變造成的投資不足，以及純氮包裝對環境的要求，可以在很大程度上保障食品原料的原有營養、味道和味道，從而保障食品的原有味道和外觀。

　　熟食預冷機在降低活細胞有氧呼吸速率的前提下，適用于蔬菜、水果、鮮肉、生鮮肉、**、藥材、海鮮、淡水魚等的活保鮮包裝，也適用于蒸煮肉、燒烤肉、腌肉、醬汁、湯、油炸蔬菜、盒裝大米等通過抑制**的生長和繁殖，不可能獲得規格一致的包裝材料，但手工包裝無法保障。這對出口商品尤其重要。只有機械包裝才能實現包裝的標準化，滿足集體包裝的要求。

　　熟食預冷機具有以下優點：

　　1.真空抽速快，普通產品2-3秒即可抽干，密封美觀、平整、牢固。

　　2.整體外觀采用不銹鋼結構，防銹、衛生、耐用，可在潮濕環境中使用。

　　3.填充惰性氣體包裝或混合氣體包裝的功能也可以根據客戶的實際使用進行。

　　真空預冷器只是一種冷卻處理設備，而不是一種儲存設備。其目的是將物品快速冷卻至設定溫度，然后將其從設備中取出。真空保鮮機加工的蔬菜可以進入蔬菜保鮮庫，體驗一個月以上的蔬菜保鮮期。該設備加工的蔬菜保鮮期延長。通過真空預冷，蔬菜可以根據市場需求緩慢銷售，蔬菜的保質期可以大限度地延長，這是蔬菜保鮮的一個重大突破。